room 153+++

ゆっくりこっそり・・・

the following is my new home^^
http://kahliblog.exblog.jp/
it may not be so entertaining yet
but please do swing by when you come nearby!!


↓　こちらに少しずつ引越ししています＾＾
http://kahliblog.exblog.jp/
まだまだ引越ししたばかりで
大したおもてなしも出来ませんが
宜しければ新しい我が家にも遊びにいらして下さいませ♪

Books Books Books!!!

Today's posting will be in Japanese only!! Gomennasai!!


とにかく本がすごく好きで
我が家には本が沢山あります。
２ヶ月に一度くらい、本屋さんに行っては
片っ端から色んな本を買ってもらいます＾＾；

と言う事で
今回は、この週末に入手した本を一部紹介させていただきたいと思いまぁす♪

＜OF JAPAN＞
武士道―サムライたちへ 新渡戸稲造が残した日本の精神を知る書を現代に活かす　次呂久 英樹 / / ピエ・ブックス
+新渡戸稲造が残した日本の精神を知る書「武士道」を、美しい写真と共に短い文章でわかりやすく説いた一冊。私が好きそうだからと、hubbyが見つけて来てくれたのですが、とにかく写真が美しく、文もとても短くて簡単なので、読み物と言うよりは写真集として読む感じでしょうか。今回のセレクションの中で一番のお気に入り！


江戸博覧強記 上級編 (江戸文化歴史検定公式テキスト 上級編)　江戸文化歴史検定協会 / / 小学館
+江戸の政治、ファッション、グルメ、文化、芸能、行楽、暮らしなど江戸に関する様々な事が書かれた一冊。江戸文化歴史検定のテキストだったとは気がつかなかった！！（もちろん、受ける予定ないですよ（笑））

図解日本のしきたりがよくわかる本―これ1冊でカンペキ! 日常の作法から年中行事・祝い事まで　日本の暮らし研究会 / / PHP研究所
+日本の年中行事や、箸使い、作法などの日常のしきたり、儀式のしきたりなどを簡単に説明した一冊。それぞれについて、そんなに深い説明はないのであくまでも入門書的に使うと良いでしょう。

日本人のしきたり―正月行事、豆まき、大安吉日、厄年…に込められた知恵と心 (プレイブックス・インテリジェンス)　飯倉 晴武 / / 青春出版社
+正月行事、豆まき、大安吉日、厄年などに込められた知恵や想い、旧暦、ハレとケなどに見る日本人の自然観と信仰など、食や行事のしきたりなどが書かれた一冊。こちらの一冊の方が↑の一冊よりもう少し詳しい内容になっています。ちなみに、新書部門の０７年上半期ベストセラーの代1位と書いてある・・・・

日本人 数のしきたり (青春新書INTELLIGENCE 176)　飯倉晴武 / / 青春出版社
+１月１１日の鏡開き、拍子木はなぜ２回たたくのか、三々九度の意味、おせちの重箱が４段の訳など、一～十、百千万億などのそれぞれの数字にまつわるしきたりについて書かれた一冊。



＜OF FOOD＞
Fingerfood: Bite-sized Food for Cocktail Parties (Compacts)　Elsa Petersen-Schepelern / / Ryland Peters & Small
+来客時のメニュー用、ディッシュアップの参考用にとフィンガーフードの本があるとつい欲しくなってしまいます。こちらの本も写真がきれいな上に、全レシピ写真付きの一冊です。（洋書は各レシピに写真が付いていない事が多い！）

和菓子 (NHK美の壺)　/ 日本放送出版協会
+ＮＨＫの「美の壺」は私の大好きな番組の一つ。毎週録画は欠かせません！その番組がそれぞれのテーマ別に一冊の本になっています。何より、こちらも写真が美しい！！今後少しずつこちらも買い揃えたいなぁと思います＾＾

聞き書・ふるさとの家庭料理〈5〉もち・雑煮　奥村 彪生 / / 農山漁村文化協会
+こちらも以前からずっと欲しいと思っていた本。日本各地の郷土料理が寿司、漬物、鍋物、乾物などテーマ別になった全２０巻シリーズ。今回はそれの（5）もち、雑煮を入手。餅の歴史や地域性の解説とは別に、北海道から沖縄まで約２００種類の餅、雑煮料理が紹介されている。内容の濃～～い一冊！！こちらも買い揃えたいなぁ～

おいしいお取り寄せのある生活―グルメな有名人47名の食卓を拝見!　/ 晋遊舎
+その名の通り、お取り寄せの本。今度ここから何か取り寄せてみたいと思います♪

魚と野菜の春夏秋冬　遠藤 十士夫 / / 旭屋出版
+料理研究所、青山クラブを主催し、数々の和食本を出している遠藤 十士夫氏の一冊。盛り付けが美しいのはもちろん、四季別に旬の食材を使ったお料理がそれぞれ「先附」「椀」「造里」「焼物」「煮物」「揚物」「デザート」で構成されています。お料理のレシピとお料理と一緒に盛り付けられたあしらいの作り方などとても簡単に説明されていますが、何より旬の素材の取り入れ方、器の選び方、盛り付け方の参考になる一冊です。（こんな風に盛り付けできたらねぇ～～）

五感で味わう野菜―取り寄せて食べる 収穫菜　丹野 清志 / / 毎日新聞社
+お野菜好きにはかなりお勧めの一冊！！アスパラ、里芋、万願寺トウガラシなど普段良く食べるお野菜約５０種類とそれぞれの美味しい生産者が紹介されている。こちらも写真がとっても良く、レイアウトもとてもきれいに構成されていて、野菜好きにはワクワクする一冊だと思います♪



＜OTHERS＞
美しいもの　赤木 明登 / / 新潮社
+以前から欲しいなぁと思っていた一冊。塗師・赤木明登氏が、音楽家、陶工、デザイナー、職人など、それぞれの暮らしの中にある美しいもの紹介する。写真が美しいのは言うまでもないですね！


普段に生かす にほんの台所道具　吉田 揚子 / / 技術評論社
+こちらはイラストと文章で綴られたタイトル通り、日本の様々な台所道具を紹介する一冊。内容的にはそんなに深くはないのでサラサラ読む感じです。


仏像のひみつ　山本 勉 / / 朝日出版社
+仏像好きなhubbyは仏像の本も好き。今までも何冊か購入していますが、こちらは写真とイラストで解説されたかわいい一冊。気軽に仏像の事が知りたい方には良いかも知れません。


智恵子紙絵 (ちくま文庫)　　高村 規 / / 筑摩書房
+高村智恵子が精神病を患いながら作った作品の数々と、 その壮絶な人生が知りたくて、こちらも以前から見たい、読みたいと思っていた一冊。本当にすごい作品ばかりです。


この他、ベビ本や絵本など数冊購入～
そしてまた本が納まらなくなって来たので
そろそろまた本棚を作らないと・・・
と真剣に思う今日この頃。

だって素敵な本が沢山あるんだもぉん～～～～

sweet potato & caramelized apple dorayaki

Well, it's been a reeeal long time since I last wrote in both English and Japanese, (not that I had been disregarding my English speaking friends!!) but I think it's about time I'll try going back to writing in English again!! I may slack off at times but please bare with me!!

Anyway, so here's my dora yaki I made the other day. Dora yaki is a Japanese sweet with sweet red bean jam sandwiched between two sweet Japanese pancakes. I had tried making some "kintsuba", red bean jam squares with soft wheat-flour dough coating, with sweet potato & caramelized apple center, of which turned out too soft. And so, change of plans and I tried making some dora yaki with them. Since I tried making the dora yaki pancakes with the remains of the wheat-flour dough I'd prepared for the kintsuba, the pancakes turned out rather flat and frilly but I guess it wasn't bad!!
I'd wrapped some up for my hubby to bring to work to give to our friends.

I still have some apples left and so I'm planning to go about making sweet potato & caramelized apple kintsuba again. I hope it'll turn out okay next time!! Oh well, we'll see ^^　

英語と日本語で書かなくなってしまって大分経ちますが、英語しか読めない友達たちのためにもまた和英文での復活をしてみたいと思います！！と言ってもまた気まぐれにはなると思いますが・・・＾＾；

と言う事で、先日作ったどら焼きです！サツマイモとりんごでアップルスイートポテトきんつばを作る予定が、餡が少しゆるくなり過ぎてしまった為、急遽どら焼きにしてみました。どら焼きの皮も、きんつばの皮の生地の残りをベースに作ったので、膨らみが足りなく、少しヒラヒラになってしまいましたが、その辺はご愛嬌で＾＾；でも、なかなか美味しく出来ましたよ♪
いくつか包んでhubbyの会社のお友達に差し入れてもらいました。

まだ紅玉が少し残っているので、今度こそ失敗せずにアップルスイートポテトきんつばを作ってみたいと思います。
今回はそんなんで、きんつばベースで作っているので、レシピの掲載は無しにしまぁす＾＾

最近急にお菓子作りが楽しいぞ♪♪

栗のpotage soup

さて、また大分間が開いてしまいましたが＾＾；
ここからまた少しずつペースアップして行きたい！！と思います（出来るのか？？）

まずは前回の「栗剥き祭り」の結果報告から～
前回の記事の通り、
１.軽く下茹でしてから剥く方法と　2.焼いてから剥く方法と２通り試してみましたが、
やはり圧倒的に1.の軽く茹でてから剥く方法の方がキレイに剥けました。
と言ってもそこは「栗」なので、バナナのように簡単に剥ける訳ではありませんが、
栗専用のピーラーを使えば比較的楽に剥けた感じです。



こちらが栗専用のピーラーです。
ご愛用の方も多いと思いますが、
波型の刃で栗を固定して、
もう片方の刃ではさみのように
チョキチョキと剥いて行くのですが、
力を入れなくても剥けるので
なかなかの優れものです＾＾








2.の、焼いてから剥く方法は、今回ちょっと焼きすぎてしまったようで、
中まで普通に火が通ってしまっていて、薄皮を剥く前に身がホロホロと
崩れてしまう事が多かったです。こちらは本当に表面だけを
強火でサッと焼く程度で剥けば、もっときれいに剥けたかもしれませんね。

と言う事で、結局普通に剥くのがやっぱり一番キレイに剥けるのかなぁ～
と言うのが今回の私の結論でした＾＾；
（もし他にもっと良い剥き方ありましたら、是非教えて下さい～～）

そして剥いた栗たちは、ある程度形が整ってくれていたのは
「栗のサラダ」にして残りは「ポタージュ」に。
栗のサラダはあまりに少量だったので写真はありませんが
基本的にカボチャのサラダを作る要領で。
ヨーグルトにマヨネーズ、マスタード、ハーブソルトを少し入れて
和えたもの。
ちょうどディルソースとマスタードシードもあったので
今回はそれも少し入れてみました。

栗のポタージュは以下の通り；
剥き栗　　　　　250ｇ
長ネギ　　　　　１/２本
コンソメの素　　２個
水　　　　　　　　1カップ
牛乳　　　　　　　300ｃｃ
生クリーム　　　少々

1.ネギはみじん切りにしてバターで炒める
2.そこに栗、コンソメの素、水を入れて栗が柔らかくなって、
クリーム状になるまで煮詰める
3.ＦＰで滑らかになるまでつぶして、牛乳でのばす
（お好みに合わせて調整して下さい！）
4.塩コショウで味を調える
5.器に注いで生クリームを少々、まわしかける
（写真の浮き身は小ネギです）

一味変わった、ほっこりしたポタージュでこの時期おすすめです♪
沢山の栗を剥くのは大変なので、剥き栗で作っても良いかも知れませんね＾＾

サツマイモの方は、その後やはり母から届いた紅玉と一緒に
アップルスイートポテトにして、それをキンツバにしようと思いましたが
アップルスイートポテトが柔らかくなりすぎてしまい、失敗＞＜
なので予定を変更してどら焼きにしようと思います。

こちらもまた結果をご報告しますねぇ～～～

a tune of autumn

沢山の暖かいメッセージをありがとうございましたToT
お腹の赤ちゃんの成長と共に、日に日に「母になる喜び」を色々実感しています＾＾

そんな事もこちらで色々書かせていただこうかなぁとも思っていましたが
せっかくこのブログを通じて仲良くさせていただいている方達も沢山いるので
こちらのブログは、今までのようなトーン＆マナーを守りつつ
ベビちゃん関係の話はまた別ブログにしようと思っていて、
実は既に別で立ち上げてはいるものの
そちらもほとんど更新出来ていないので
更新出来次第、またお知らせさせていただきまぁす～～

と言うことで、さて本題。
昨日実家の母から「秋の小包」が届きました。
父と二人で山で栗を拾ってくれたようです。
栗は小さめのと普通の大きさのと2種類、それとサツマイモ。

栗の方は昨日から水に漬けてあり、
今日はhubbyも打ち合わせで出かけているので
これからセッセと皮剥きしようと思います。
栗の皮むきはいつも専用のピーラーで剥いているものの
結構大変な作業なので、
取り敢えず今回また新しい方法を2つ試してみようと思ってます。

一つは茹でてから剥く方法：
1. 沸騰した湯に、栗を入れて3分間茹でて火を止める。

2. 手で触れるくらいになったら、栗を一個ずつとりだし、丸い側にぺティナイフで切れ目をいれて硬い皮をはがすようにむき、渋皮をむく。

とかなり簡単な感じで書いてありますが、
果たして本当にそんなにキレイに剥けるものなのでしょうか？
今ちょうど、3分茹でたものを冷ましているので、冷め次第剥いてみます。

それともう一つが、焼いてから剥く方法：

1： 栗の鬼皮に、包丁で縦に1cm程度の切り込みを入れ、網の上でこんがり焼く。

※ワンポイント （直火の強火で表面だけを焦がすといった心積もりで焼く。鬼皮に切り込みを入れないと破裂する恐れがあるので必ず入れる。入れ方は、栗の平らな方を下にしてまな板にのせ、包丁の先ではなく、柄に近い側の角を、ギュッと押し込んで皮に傷つけるといった感じ。焼くとその部分がはじけて割れて剥きやすくなる。）

こちらもかなり簡単な感じでありますが、どんなもんでしょう。
こちらもこの後やってみようと思います。

そして、剥いた栗。
本来なら迷わず「栗ご飯」なのでしょうが
実は栗はそんなに得意な食材ではなく　（甘いから！）
hubbyも私も栗ご飯はそんなに、わぁ～い♪と言う感じではないので
栗のポタージュとhubbyリクエストで、
以前作った栗のサラダにしてみようと思います。

サツマイモの方は・・・・
こちらも甘いので、基本的にそんなに得意な食材ではありませんが
いつも愛読している雑誌が今回丁度「さつまいも」特集なので
こちらを参考に何か作ってみようと思います。
（鬼まんかカレーかなぁ？？）

「旬」 がまるごと 2007年 11月号 [雑誌]
/ ポプラ社
ISBN : B000VR0BLK



さぁて、そろそろ冷めて来たので
剥き作業に入ってみまぁす～～
どんな感じかなぁ～～♪♪

ご報告＾＾

長らくブログをお休みしていたにも関わらず
日々沢山の方々に引き続きアクセスいただいたり
心配コメントを送っていただいたり
久し振りにお会いした方に、ブログ楽しみにしてたのよぉ、と言っていただいたり
このブログが色々な方に支えていただいている事を改めて実感し
本当に本当に感謝しています！！
この場を借りて・・・・・
本当に本当にありがとうございます！！
そして、今後もまた引き続き仲良くお付き合いいただけたら幸いです♪♪

さて、約2ヶ月振りにブログを再開してみましたが
その間のご報告です＾＾

えっと・・・この度私新しい命を授かりました♪
7月に妊娠がわかって以来、約2ヶ月以上
ツワリのムカムカに苦しんでいましたが
9月も半ばになった頃、少しずつムカムカも治まってくれて
今ではまだ多少のムカムカも残っているものの
やっと普段の生活を送れるようになりました＾＾

そして妊娠5ヶ月に入ったので昨日、
水天宮に安産祈願のお参りに行ってきました。
日本の文化を重んじたい私としては
本当は戌の日に行きたかったのですが
各方面から戌の日の混雑の凄まじさを聞いていたので
戌の日はあきらめて、せめて大安の日にと思って
昨日参拝に行きました。
にも関わらず、七五三の時期とぶつかってか
雨なのに結局沢山の人が参拝に来ていて
hubbyも私もげんなり-_-*
安産祈願のご祈祷をしていただく気もすっかり失せてしまい
腹帯とお守りを買ってお参りしただけで
とっとと帰って来てしまいました。
ご祈祷は改めてまた別の日に、地元の神社でやってもらおうと思います。

その足で、以前からずっと行きたい行きたいと思っていた
人形町のハンバーガー屋さんBrozer'sで美味し～～いアボカドバーガーをほおばり
（自家製マヨネーズと粗引きコショウがピリリと効いてとっても美味しかった！！）
その後に、水天宮のすぐ近くに住む友達が今月出産予定なので
その前に顔を見に、お家に遊びに行って来ました。
臨月なので当然お腹も最大級に大きくなっていて
私のお腹に見慣れていたhubbyはその大きさに衝撃を受け
その後彼女の母体の変化に関する色んな話に更に衝撃を受け
最後の方には、今晩熱出しちゃうんじゃない！？と言うくらい、
すっかり固まってました（笑）
本当に出産間近なので、色々教えてもらって二人して頭パンパンになりましたが
かなり参考になりました。
(koto、元気な赤ちゃん産んでね♪）

そしてその帰り、私がずっと生まれ育った町へちょっと寄り道して
きしめんを食べて帰りました。
20年近く前にその町から引越して以来、思い出す事なんて一度もなかったのに
ツワリになって、なぜか急に思い出して無償に食べたくなったのが
小さい頃から食べていた、近所のきしめん屋さんのきしめんだったんです。
以前そこを通過した時に、まだお店はあったので今回行ってみたのですが
20年振りの味も内容も昔のまま。
本当に本当に涙が出るほど美味しかったですToT
私がよっぽど嬉しい顔してすすっていたのか
hubbyもすごく嬉しかったみたいで
もっと早く連れてきてあげれば良かったねぇって
何度も言ってました（笑）
とにかく来年からは暫く外食もできなくなるので、ツワリもあけた事だし
今の内に食べたいものを色々食べに連れて行ってもらおうと思います＾＾
（宜しくねぇ～～♪）

と言うことで、これからも色々と変化して行くであろう状況ですが
また少しずつブログもアップして行く予定なので
宜しくお願い致します！
皆さんのところにも追って遊びに行かせていただきます♪♪
ありがとうございました＾＾

ようやく・・・・

長らく長ら～～くお休みしていたブログですが
いよいよ少しずつ再開して行きたいと思いまぁす。
お休みしていた間のことは・・・・・
また追って！！

外はすっかり秋ですねぇ＾＾

お知らせ

長らく放置したままになっていましたが
更に暫くお休みします＞o＜

こちらを通じて仲良くお付き合いただだいた皆様、
後1～2ヶ月くらいしたらまたブログライフも再開出来ると思いますので
その時また変わらぬお付き合いいただけたら嬉しいです♪
よろしくお願い致します。

梅雨も明けていよいよ夏本番。
皆様、暑い夏に負ける事なく
お元気でお過ごし下さいね！
またお会い出来る日まで～～～

+salty caramel cake bar+

先日、急に塩キャラメルが食べてみたくなったので
作り方を色々検索してみたら
家にあるものでとっても簡単に作れてしまいそうな雰囲気。

バター、砂糖、生クリーム、水あめ、ハチミツ
それに塩を適当に足してみれば出来そう♪

って事で塩キャラメルを作ってみましたよ。

バター　　　　　10ｇ　（塩キャラメルって事で有塩にしてみました）
砂糖　　　　　180ｇ　（てんさい糖を使用）
生クリーム　200ｍｌ
水あめ　　　　 40g　（飴の俵屋（金沢）「じろ飴」使用）
ハチミツ　　　大さじ1（ハチミツがなかった為オリゴ糖を使用）
岩塩　　　　　小さじ2

+砂糖、生クリーム、水あめ、オリゴ糖をナベに入れて弱火にかける
+砂糖が溶けたところにバターと塩を足してそのまま弱火で煮詰める
+ある程度もったりして来たら、バットに流しいれ、冷蔵庫で冷やす
+固まったら適当な大きなに切って出来上がり♪

と、まぁとっても簡単な作り方にも関わらず、何をどこでどう間違えたのか
結局固まらず、塩キャラメルクリームが出来上がっちゃいました＾＾；
しかもちょっとミネラル分の強いお塩を使ったのでちょっとお塩気が強く、
バターを無塩にするか小さじ1程度で良いかも知れません。

ちゃんと固まるキャラメル作りはまた今後の課題にするとして
出来上がってしまった塩キャラメルクリームをどうにかせな！って事で
ケーキにする事に。

無塩バター　　　　　　　　100ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　100ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　　2個
小麦粉　　　　　　　　　　 100ｇ
塩キャラメルクリーム　大さじ3
岩塩（散らす用）　　　　小さじ1/4

＋室温で柔らかくしたバターと砂糖を泡だて器でクリーム状になるまで良く混ぜる
+そこに割りほぐした卵を少しずつ混ぜ入れる
+そこにふるった小麦粉を少しずつ混ぜ入れる
+最後に塩キャラメルクリームを混ぜ入れ、
　ケーキ型に流しいれたら表面に岩塩を散らし、
　170℃のオーブンで約30～40分焼く。

いつもスイーツ系はあまり上手く出来ない私の新作に
ちょっと警戒気味？のhubbyも大絶賛♪
気を良くした私はhubbyが仕事の打ち合わせで皆で食べられるよう
早速もう一台、今度は千鳥ちゃん付きで作ってみました＾＾

と言う事で結局、塩キャラメルクリームは
ケーキに出来たことで何とか救われましたが
やっぱり何とかキャラメルとしてちゃんと形にしてみたいものです。
生クリーム、動物性じゃなくて植物性だったのが良くなかったのか、
それとも煮詰め過ぎてしまったのか・・・・
なんでだろう・・・？？

あなた、何ムシ？？？

これ、わかります？？
小さな小さな「虫」なんです。
どんな形かって？？
全長約6ｍｍ。
手前の方のほっそぉいのがその「虫」で
箸袋のような袋を引きずりながら這っていました。
そして触ろうとすると身の危険を感じてか
この袋にスポっと隠れてしまうんです。

こんなに小さな体で
彼？にとってはきっとズタ袋みたいなこの袋を引きずりながら
一生懸命這う姿がとっても健気で・・・
母のような気持ちで見守ってしまいました（笑）

そしてこの虫がなんて言う虫なのか
どうしても知りたくて家に帰ってからネットで
「虫」「全長」「ｍｍ」「みの」など、色んなワードで検索してみましたが
毛虫、イモムシ系の写真がバンバン出てくるので
それ以上検索を続けるのは困難になり、途中で断念ToT
結局何の虫かわからないままです＾＾；

そして、後ろに少し写っているのが
こちら・・・
陶芸の先生の息子さんが作られたコケの作品です。
先日の窯焚きで焼いた器に
コケを植え込んで作ったもの。
大きいのや小さいの。
コケの船が並んで航海しているよう。
皆で並んでどこへ行くのかな♪